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烹饪与科学 评论者:Kerri Schnetz

凯瑟琳·胡珀·朱利叶(Kathleen Hooper Julicher)和凯利·罗斯(Kelly Rose Julicher)
Castle Heights Press,Inc.
14413 Cabana East B2
科珀斯克里斯蒂市,德克萨斯州78418
361-949-3368
http://www.homeschoolsciencepress.com/

烹饪与科学 是一本非常好的螺旋装订书。它适合5至10岁的孩子使用,但我的11岁和12岁的孩子也喜欢。这本书使用简单的食谱讲授科学术语,并使用实验讲授观察和记录技巧。遵循配方并记录数据时,螺旋装订使其非常易于使用。全书共十七章。每章都有一个食谱活动,需要15到30分钟才能完成。

我真的很喜欢这本书,肯定会考虑购买。在我们的家庭学校中,科学被推倒了。这本书有助于提出那些可能会被遗忘的科学术语,或者因为它们与日常活动无关而不会真正留在孩子们的脑海中。

一个完美的例子是有关冷凝和溶解的第一章。孩子将一杯柠檬水粉混合在一起,在搅拌之前和之后进行观察。这显示了固体如何溶解在液体中。然后,孩子添加冰块,并写下他们对玻璃杯外面发生的情况的观察。该书指出这称为凝结,并解释了发生凝结的原因。

每章都变得更加详细和有趣。这本书可能不适合科学专业的学生,​​也不适合那些真正喜欢公式并深入研究科学奥秘的人。但是我强烈推荐这本书供像我这样的科学“辍学者”使用,他们有时会享受有趣的活动,并且可以轻松有趣地解释这些科学术语。

Kerri Schnetz的产品评论, 老校舍® Magazine,LLC,2008年4月

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